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Ricette Tipiche Calabresi: Braciole di Maiale, Vrasciole i maiali PDF Stampa E-mail
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Notizie - Culinaria
Martedì 05 Gennaio 2010 00:00
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Braciole di Maiale, Vrasciole i maiali

Ingredienti
 
5 fette di prosciutto di maiale
150 gr di pancetta
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale
pepe nero
olio extravergine d'oliva 
 
Preparazione
 
Salare 4 fettine di prosciutto di maiale, speziare con il pepe nero.
 
Tritare finemente la pancetta così come la restante fettina di maiale.
 
Triturare finemente l'aglio e il prezzemolo.
 
Adagiare sulle fettine di maiale il composto costituito dalla pancetta, la carne di maiale, il prezzemolo e l'aglio.
 
Arrotolare gli involtini con cura e legarli con il filo o, in alternativa, infilare uno stuzzicadenti.
 
Fare rosolare gli involtini in un tegame con un filo d'olio.
 
Unire l'acqua fino a coprirli a metà, quando sarà asciugata saranno pronti.

ochiettineri.it 
Ultimo aggiornamento Lunedì 28 Giugno 2010 19:19
 

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