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Foto AIBAC

Questa ricetta può essere un contorno, un antipasto o un piatto aggiuntivo.

 

800 gr. di zucchine - olio di oliva e.v. – uno spicchio d´aglio – sale – un ciuffo di prezzemolo – 2 peperoncini – 30 gr. di formaggio grana grattuggiato.

 

1 coltello – 1 tagliere – 1 padella – 1 foglio di carta assorbente – una paletta.

Tempo necessario

15 minuti circa

 

Lavare le zucchine, spuntarle, asciugarle, tagliarle a fettine.

Scaldare l´olio nella padella, gettarvi lo spicchio d´aglio e i due peperoncini.

Appena dorati ritirarli.

Mettere nell´olio insaporito dall´aglio e dai peperoncini le zucchine poche per volta e farle friggere, muovendo spesso la padella perché non attacchino e possano dorarsi uniformemente.

A cottura ultimata scolare le zucchine sulla carta assorbente in modo che perdano l´eccesso di unto, salarle, disporle sul piatto cospargendole con del prezzemolo e formaggio grattuggiato.

Servirle calde.