Template Tools
Giovedì, 19 Settembre 2024
Capretto alla messinese. PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 0
ScarsoOttimo 
Notizie - Culinaria
Lunedì 11 Ottobre 2010 11:09





Ingredienti per 6 persone
:

1kg di cosciotto di capretto - 150 gr di strutto - 1 cipolla - 4 pomodori - rosmarino - prezzemolo - sale - pepe in grani.

Utensili:

1 coltello - 1 teglia - 1 mortaio - 1 tagliere.

Preparazione:

Lavare la carne del capretto, asciugarla e disporla in una teglia.
Tagliare la cipolla in 4 pezzi, lavare i pomodori, spezzarli e aggiungere il tutto nella teglia con lo strutto e il rosmarino.
Condire con sale  e pepe pestato nel mortaio.
Porre il recipiente nel forno caldo e far cuocere per 1 ora circa.
Tirare dal forno, cospargere con prezzemolo tritato e servire.

* Esiste una variante alla ricetta che consiste nel sostituire gli ingredienti che accompagnano il capretto con patate tagliate a fettine, foglie di alloro, un pó d´aglio e cipolla.

Tempo per la preparazione:

1 ora e 30 min.ca.
Ultimo aggiornamento Lunedì 25 Luglio 2011 19:13
 

Ultime Notizie

Granita e brioche gourmet
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef pasticciere Giuseppe Sparacello e la sua... Leggi tutto...
Lizzie’s Cucina - London, UK
Articolo di Alex Ziccarelli Franca Bongiorno Roberts e le ricette per... Leggi tutto...
La pastiera di Obliato
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef pasticciere Nicola Obliato e la sua... Leggi tutto...
Tonno rosso in trappola
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Michele Caputo e il suo tonno rosso in... Leggi tutto...
Le specialità di Ilaria Chiatti
Articolo di Alex Ziccarelli   La Chef Ilaria Chiatti, Consigliere ICC e i... Leggi tutto...

Rivista La Gazzetta

 
Edizione 41
La Gazzetta 41
 

40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32

31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23

22 |

Culinaria

Gnocchi al gorgonzola
Primo piatto rapido e raffinato Ingredien...
Chef pasticciere Emiddio Isernia
Articolo di Alex Ziccarelli   ...