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Domenica, 01 Agosto 2021
Spaghetti e ciciri (Spaghetti e ceci). PDF Stampa E-mail
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Notizie - Culinaria
Sabato 18 Settembre 2010 20:43



Ingredienti
ceci secchi
spaghetti fatti in casa
peperoncino rosso piccante
aglio, un cucchiaio di polpa di pomodoro, prezzemolo.
 
Preparazione
Mettete a bagno i ceci la sera precedente.
Il giorno dopo cuocete i ceci in abbondante acqua salata solo con l'aggiunta di due foglie di alloro.
A cottura ultimata aggiungete gli spaghetti fatti in casa con grano duro, precedentemente lessati.
Mescolate  spaghetti e ceci versandovi sopra il condimento fatto friggere in olio d´oliva e costituito da due spicchi d´aglio, un ciuffo di prezzemolo tritato, un cucchiaio di polpa di pomodoro e da peperoncino rosso piccante tagliuzzato a scaglie.
Una spruzzata di formaggio pecorino é opzionale. 
 
 

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