Template Tools
Domenica, 07 Giugno 2020
Pennette e piselli. PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 2
ScarsoOttimo 
Notizie - Culinaria
Venerdì 16 Luglio 2010 16:28



Primo piatto rapido, sostanzioso e gustoso.

Ingredienti per 4 persone

Pennette 300 gr, piselli freschi o precotti 250 gr, mezza cipolla, pancetta 20gr, uno spicchio d´aglio, olio d´oliva e.v., vino bianco secco 1/3 di bicchiere, un cucchiaino di zucchero, sale e del formaggio pecorino grattuggiato.

Utensili

Una padella, una mezzaluna, un tagliere, un pentolino, una pentola, un cucchiaio di legno, un cucchiaino da té e uno scolapasta.

Preparazione

Tritare la cipolla con la mezzaluna sul tagliere e metterla a dorare nella padella con un pó d´olio assieme a mezzo spicchio d´aglio e alla pancetta.
Far bollire i piselli, se freschi, in un pentolino e una volta cotti versarli in padella mescolandoli con la cipolla giá dorata e gli altri ingredienti.
Se i piselli sono precotti in scatola, tirare il liquido di conservazione e versarli direttamente in padella.
Mettere il fornello a fuoco lento e aggiundere ai piselli un pizzico di sale , un cucchiaino abbondante di zucchero e del vino bianco secco.
Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa.
Scolare le penne, messe preventivamente a cuocere per 9 minuti  in una pentola con acqua salata e versarle in padella.
Mescolare il tutto, spruzzare con una manciata di formaggio e coprire per 1/2 minuto al fine di farlo fondere.
Tirare il coperchio, altra spruzzata di formaggio e servire caldo.
Ultimo aggiornamento Sabato 16 Ottobre 2010 20:12
 

Ultime Notizie

Sabores da Itália com Costa Cruzeiros
  Costa Cruzeiros apoia a campanha Sabores da Itália - The Extraordinary... Leggi tutto...
Costa Diadema, alta cozinha
Os cardápios dos oito restaurantes do mega navio - Teppanyaki, Club Diadema,... Leggi tutto...
Texas, il miglior gelato!
Comparin   Si chiama Diego Comparin originario di Zoppola (provincia... Leggi tutto...
Culinaria news: cappelletti
 Culinaria news Produção da massa é oferecido por tradicional... Leggi tutto...
Terremoto, un'amatriciana nei ristoranti per aiutare le imprese
Roma, 25 ago. (askanews) - Un'amatriciana per sostenere la ricostruzione. Anche... Leggi tutto...

Rivista La Gazzetta

 
Edizione 41
La Gazzetta 41
 

40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32

31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23

22 |

Culinaria

Pomodori ripieni al forno (Sicilia)
Ingredienti 8 pomodori maturi,  2 acciughe...
Xylella: l’intero comparto agricolo è oggetto di selvagge speculazioni
Roma,17.4.15 Francesco Pellicori, respon...
Gnocchi al gorgonzola
Primo piatto rapido e raffinato Ingredien...