Template Tools
Lunedì, 21 Ottobre 2019
Ricette Tipiche Calabresi: Cucuzza longa, zucca lunga PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 4
ScarsoOttimo 
Notizie - Culinaria
Mercoledì 06 Gennaio 2010 00:00
alt

Ricetta semplice e spiziosa

Ingredienti
 
- 2 zucche lunghe verdi (cucuzze longhe)
- 4 cipolle
- Pomodori quanto basta
- Sale
- Olio extravergine d'oliva 
 
Preparazione
 
Pelare la zucca lunga (da adesso denominata cucuzza longa) e tagliarla a grossi pezzi.
Tagliare orizzontalmente in due parti i pezzi di cucuzza longa.  
Eliminare la parte interna della cucuzza longa.  
Tagliare i pezzi di cucuzza longa cavati in striscioline e riporli in padella.  
Aggiungere anche le cipolle e un pò di olio extravergine d'oliva. 
Farli cuocere e soffriggere per un pò fino a quando avranno una certa doratura.
A questo punto aggiungere pomodoro pelato e farlo andare sul fondo coprendolo con la cucuzza longa già soffritta 
Continuare la cottura fino a quando il pomodoro è ben cotto.
Girare spesso e non fare attaccare sul fondo.  
La Cucuzza Longa ara Frissura è pronta. Buon appetito!

occhiettineri.it
Ultimo aggiornamento Lunedì 28 Giugno 2010 19:20
 

Ultime Notizie

Costa Diadema, alta cozinha
Os cardápios dos oito restaurantes do mega navio - Teppanyaki, Club Diadema,... Leggi tutto...
Texas, il miglior gelato!
Comparin   Si chiama Diego Comparin originario di Zoppola (provincia... Leggi tutto...
Culinaria news: cappelletti
 Culinaria news Produção da massa é oferecido por tradicional... Leggi tutto...
Terremoto, un'amatriciana nei ristoranti per aiutare le imprese
Roma, 25 ago. (askanews) - Un'amatriciana per sostenere la ricostruzione. Anche... Leggi tutto...
"L'arte della tavola"
Tradizione, cultura e storia nel piatto,  è il cooking show aperto... Leggi tutto...

Rivista La Gazzetta

 
Edizione 41
La Gazzetta 41
 

40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32

31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23

22 |

Culinaria

Il Riso segreto degli chef stellati.
Oggi vi racconteremo una storia straordinaria, que...
Parmigiana di Melanzana (Italia meridionale)
Tempo di cottura: 25'   Regione: Cala...
E' querelle su Amatriciana, Accademia Cucina boccia bucatini
Comune Amatrice Vs Cracco per ricetta con aglio ...