Template Tools
Martedì, 28 Maggio 2024
Ricette Tipiche Calabresi: Cucuzza longa, zucca lunga PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 4
ScarsoOttimo 
Notizie - Culinaria
Mercoledì 06 Gennaio 2010 00:00
alt

Ricetta semplice e spiziosa

Ingredienti
 
- 2 zucche lunghe verdi (cucuzze longhe)
- 4 cipolle
- Pomodori quanto basta
- Sale
- Olio extravergine d'oliva 
 
Preparazione
 
Pelare la zucca lunga (da adesso denominata cucuzza longa) e tagliarla a grossi pezzi.
Tagliare orizzontalmente in due parti i pezzi di cucuzza longa.  
Eliminare la parte interna della cucuzza longa.  
Tagliare i pezzi di cucuzza longa cavati in striscioline e riporli in padella.  
Aggiungere anche le cipolle e un pò di olio extravergine d'oliva. 
Farli cuocere e soffriggere per un pò fino a quando avranno una certa doratura.
A questo punto aggiungere pomodoro pelato e farlo andare sul fondo coprendolo con la cucuzza longa già soffritta 
Continuare la cottura fino a quando il pomodoro è ben cotto.
Girare spesso e non fare attaccare sul fondo.  
La Cucuzza Longa ara Frissura è pronta. Buon appetito!

occhiettineri.it
Ultimo aggiornamento Lunedì 28 Giugno 2010 19:20
 

Ultime Notizie

Bruschetta di pescespada al bergamotto dello chef Evoli
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Paolo Evoli, Delegato ICC per il Québec,... Leggi tutto...
La zuppa forte napoletana dello chef Arfè
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Antonio Arfè, Presidente ICC Italia e... Leggi tutto...
I bignè dello chef Trigona
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Giovanni Trigona e i suoi bignè ... Leggi tutto...
Risotto ai fiori di zucca mantecato di Selena Pellegrini
Articolo di Alex Ziccarelli Selena Pellegrini, Vice Chairman ICC per il Regno... Leggi tutto...
‘’Pizza Nerazzurra’’ dello chef Gigantino
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Giorgio Gigantino ICC e la sua... Leggi tutto...

Rivista La Gazzetta

 
Edizione 41
La Gazzetta 41
 

40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32

31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23

22 |

Culinaria

Tommaso Poltronieri e il suo risotto alla zucca con...
  Oggi presentiamo un giovane cuoco d...
Anna Marchese: eccellenza paolana!
    Articolo di Alex Ziccarelli &nb...