La Gazzetta Online

- 2 zucche lunghe verdi (cucuzze longhe)

- 4 cipolle

- Pomodori quanto basta
- Sale

- Olio extravergine d'oliva 

 

 

Pelare la zucca lunga (da adesso denominata cucuzza longa) e tagliarla a grossi pezzi.

Tagliare orizzontalmente in due parti i pezzi di cucuzza longa.  

Eliminare la parte interna della cucuzza longa.  

Tagliare i pezzi di cucuzza longa cavati in striscioline e riporli in padella.  

Aggiungere anche le cipolle e un pò di olio extravergine d'oliva. 

Farli cuocere e soffriggere per un pò fino a quando avranno una certa doratura.

A questo punto aggiungere pomodoro pelato e farlo andare sul fondo coprendolo con la cucuzza longa già soffritta 

Continuare la cottura fino a quando il pomodoro è ben cotto.
Girare spesso e non fare attaccare sul fondo.  

La Cucuzza Longa ara Frissura è pronta. Buon appetito!

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