Template Tools
Venerdì, 29 Marzo 2024
Risi e Bisi PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 0
ScarsoOttimo 
Notizie - Culinaria
Lunedì 21 Giugno 2010 20:01



Ingredienti per 4 persone:
-200 gr di riso -400 gr di piselli già sgranati -30 gr di burro -60 gr di pancetta magra
-1 cipolla -1 ciuffo di prezzemolo -1,5 litri di brodo –sale –pepe -formaggio grattugiato.
 
Preparazione:
 
Tagliare la pancetta a quadratini, tritare il prezzemolo e la cipolla.
In una casseruola mettere il burro, lasciarlo scaldare indi unire la pancetta, la cipolla e far dorare.
Unire i piselli, pepare, salare e bagnare con qualche cucchiaio di brodo.
Lasciar cuocere a fuoco moderato per 20 min. ca.
Completare con il resto del brodo.
Portare a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco moderato per pochi minuti.
Aggiungere a questo punto il riso, mescolare delicatamente e cuocere a fuoco moderato.
Lontano dal fuoco spolverare con il prezzemolo tritato.
Il formaggio grattugiato va servito a parte.
Ultimo aggiornamento Lunedì 21 Giugno 2010 20:12
 

Ultime Notizie

Patè di fegatini alla toscana di Franca Bongiorno Roberts
Articolo di Alex Ziccarelli Franca Bongiorno Roberts, ICC Marketing Manager... Leggi tutto...
La barbabietola dello chef Di Stefano
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Andrea Di Stefano, Ambasciatore ICC per... Leggi tutto...
Il cornetto di Gildo Cimmino
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Pasticciere Ermenegildo (Gildo) Cimmino e... Leggi tutto...
Lo chef Racco e la sua pizza ‘’Il mio amato Sud’’
Articolo di Alex Ziccarelli Lo Chef Pizzaiolo Francesco Racco e la sua pizza... Leggi tutto...
Coda alla vaccinara e non solo
Articolo di Alex Ziccarelli  Lo Chef Mauro Poddie e la sua coda alla... Leggi tutto...

Rivista La Gazzetta

 
Edizione 41
La Gazzetta 41
 

40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32

31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23

22 |

Culinaria

Fare cultura parlando di vini
Tra gli eno appassionati il Lazio certamente...
L'olio e.v. d'oliva.
Dopo oltre mezzo secolo sempre in auge, evviva! ...
Sabores da Itália com Costa Cruzeiros
  Costa Cruzeiros apoia a campanha Sabores...