Template Tools
Domenica, 03 Dicembre 2023
Pancetta di maiale al forno PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 3
ScarsoOttimo 
Notizie - Culinaria
Lunedì 08 Febbraio 2010 00:00
alt


Ingredienti:
1 pezzo abbondante di pancetta stesa fresca, pepe, aglio, 2 - 3 rametti di rosmarino, qualche fogliolina di salvia, 1 bicchiere di vino, sale.
 
Preparazione:
Fare un trito con dell' aglio, pepe, rosmarino, salvia, sale.
Salare e pepare la carne all'interno e all'esterno.
Lasciare insaporire almeno 30minuti.
Cospargere con il trito e arrotolare strettamente, legare la pancetta.
Rosolare a fiamma alta in olio, con 1 spicchio d'aglio e 1 rametto di rosmarino.
Quando comincia a colorare sfumare con il vino.
Poi mettere in forno a 200°, ungere spesso col fondo di cottura in modo che non secchi.
Cuocere almeno 1 ora per ogni kg di carne, testare la cottura punzecchiando con la forchetta, deve fuoriscire un fluido incolore e non rosato.
Servire calda affettata non troppo sottile, col suo fondo filtrato e accompagnare con patate fritte o al forno oppure con verdure ripassate.
Da: cookaround.com
 

Ultime Notizie

I paccheri di Bruno Brunori
Articolo di Alex Ziccarelli  Lo Chef Bruno Brunori, Consigliere ICC Lazio... Leggi tutto...
Eventi: National Pasta Month  
Articolo di Alex Ziccarelli - Gremitissima serata per il National Pasta Month... Leggi tutto...
Cina, lo Chef Paolo Dodaro
Articolo di Alex Ziccarelli - Lo Chef Dodaro, Presidente Delegato ICC Cina e... Leggi tutto...
Plin di polenta su fonduta di Toma del Mottarone
Oggi presentiamo la Chef Valentina Pighi, recentemente nominata Presidente... Leggi tutto...
La Cucina Regionale Italiana a San Paolo
  Oggi presentiamo un grande evento tenutosi in occasione della XII... Leggi tutto...

Rivista La Gazzetta

 
Edizione 41
La Gazzetta 41
 

40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32

31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23

22 |

Culinaria

La Chef pasticciera Anita Taglialatela
Oggi presentiamo la Chef pasticciera...
Coccinelle Bistrot: Festival Fish&Chips.
 Queridos amigos,   Temos o prazer de ...
Zucchine piccanti al prezzemolo
Foto AIBAC Questa ricetta può essere un cont...