Template Tools
Venerdì, 09 Giugno 2023
Parmigiana di Melanzana (Italia meridionale) |
![]() |
![]() |
![]() |
Notizie - Culinaria |
Venerdì 11 Giugno 2010 16:28 |
![]() Tempo di cottura: 25' Regione: Calabria-Sicilia
Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone: 4 melanzane, 100 g di salsa di pomodoro, basilico fresco, una mozzarella, parmigiano, 4 uova sode, olio d'oliva, 30 g di pane grattuggiato, sale e pepe.
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette e immergetele in acqua e sale. Scolate, friggete in olio di oliva e fate raffreddare. Mettete la salsa di pomodoro in una terrina e, sopra, uno strato di melanzane, più le uova sode e la mozzarella tagliate a fettine, alcune foglioline di basilico, pomodoro, parmigiano e pane grattuggiato. Sovrapponete altre melanzane con pomodoro, parmigiano, mozzarella e pane grattuggiato. A piacere aggiungete formaggio. Mettete in forno. Prima di servire sparpagliate sulla superficie alcune foglie di basilico.
Vino consigliato: Nero d´Avola Contea di Sclafani o Aglianico rosso.
|
Ultimo aggiornamento Venerdì 11 Giugno 2010 16:43 |
Ultime Notizie
Il calamaro farcito di Ernesto Guarini
Articolo di Alex Ziccarelli - L’APCI Chef Ernesto Guarini e il suo... Leggi tutto...

Articolo di Alex Ziccarelli - L’APCI Chef Ernesto Guarini e il suo... Leggi tutto...
Maurizio Rota e il suo pizzocchero in piramide
Maurizio Rota Articolo di Alex Ziccarelli L’APCI Chef Maurizio Rota e il... Leggi tutto...

Maurizio Rota Articolo di Alex Ziccarelli L’APCI Chef Maurizio Rota e il... Leggi tutto...
Pappardelle con...
Articolo di Alex Ziccarelli Oggi presentiamo uno Chef eccezionale, Corrado... Leggi tutto...

Articolo di Alex Ziccarelli Oggi presentiamo uno Chef eccezionale, Corrado... Leggi tutto...
Emmanuele Cuomo alias Manu Food
Oggi presentiamo un grande APCI Chef, Emmanuele Cuomo, da tutti conosciuto come... Leggi tutto...

Oggi presentiamo un grande APCI Chef, Emmanuele Cuomo, da tutti conosciuto come... Leggi tutto...
L’APCI Chef Daniele Guidi e i suoi spaghetti al ragù di polpo
Articolo di Alex Ziccarelli Oggi presentiamo un grande professionista,... Leggi tutto...

Articolo di Alex Ziccarelli Oggi presentiamo un grande professionista,... Leggi tutto...
Rivista La Gazzetta
Edizione 41![]() |
40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32 31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23 22 | |