Template Tools
Lunedì, 21 Ottobre 2019
Parmigiana di Melanzana (Italia meridionale) PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 2
ScarsoOttimo 
Notizie - Culinaria
Venerdì 11 Giugno 2010 16:28
alt




Tempo di cottura: 25'
 
Regione: Calabria-Sicilia
 
Ingredienti:
 
Ingredienti per 6 persone: 4 melanzane, 100 g di salsa di pomodoro, basilico fresco, una mozzarella, parmigiano, 4 uova sode, olio d'oliva, 30 g di pane grattuggiato, sale e pepe.
 
Preparazione:
 
Tagliate le melanzane a fette e immergetele in acqua e sale. Scolate, friggete in olio di oliva e fate raffreddare. Mettete la salsa di pomodoro in una terrina e, sopra, uno strato di melanzane, più le uova sode e la mozzarella tagliate a fettine, alcune foglioline di basilico, pomodoro, parmigiano e pane grattuggiato. Sovrapponete altre melanzane con pomodoro, parmigiano, mozzarella e pane grattuggiato. A piacere aggiungete formaggio. Mettete in forno. Prima di servire sparpagliate sulla superficie alcune foglie di basilico.
 
Vino consigliato: Nero d´Avola Contea di Sclafani o Aglianico rosso.
Ultimo aggiornamento Venerdì 11 Giugno 2010 16:43
 

Ultime Notizie

Costa Diadema, alta cozinha
Os cardápios dos oito restaurantes do mega navio - Teppanyaki, Club Diadema,... Leggi tutto...
Texas, il miglior gelato!
Comparin   Si chiama Diego Comparin originario di Zoppola (provincia... Leggi tutto...
Culinaria news: cappelletti
 Culinaria news Produção da massa é oferecido por tradicional... Leggi tutto...
Terremoto, un'amatriciana nei ristoranti per aiutare le imprese
Roma, 25 ago. (askanews) - Un'amatriciana per sostenere la ricostruzione. Anche... Leggi tutto...
"L'arte della tavola"
Tradizione, cultura e storia nel piatto,  è il cooking show aperto... Leggi tutto...

Rivista La Gazzetta

 
Edizione 41
La Gazzetta 41
 

40 | 39 | 38 | 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32

31 | 30 | 29 | 28 | 27 | 26 | 25 | 24 | 23

22 |

Culinaria

Texas, il miglior gelato!
Comparin   Si chiama Diego Comparin ori...
Walter Facchini, artista del pecorino umbro-etrusco.
Cappellaccio perennemente in testa, variopin...
Stefano Aldreghetti, lo chef dal cuore rock.
Protagonista a “Bacco e l&rsqu...