La Gazzetta Online

 

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di pasta farfalle,1 zucchina, 80gr. di salciccia di maiale, un aglio, 10 pinoli, 50 gr.di panna, sale e olio d´oliva e.v.

 

Lavare e spuntare la zucchina, tagliarla grossolanamente e passarla al frullatore con l’aglio, i pinoli, il sale e tanto olio quanto basta per ottenere una crema omogenea.

In una padellina mettere a cuocere la salsiccia con un pochino di olio, unire il pesto di zucchine, cuocere per 8 - 10 minuti poi aggiungere la panna.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e mantecarla

direttamente in padella con la crema di zucchine.