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Notizie - Culinaria
Martedì 06 Aprile 2010 00:00
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Ingredienti per 4 persone:

500gr ca. di lingua di bue, due cucchiai di salsa di soia, sale.

Utensili:

1 pentola con coperchio, un mestolo di legno, 1 coltello e 1 tagliere.

Tempo necessario:

90 min. circa.

Preparazione:

Preparare la lingua per la cottura. Portare ad ebollizione 3/4 di litro di aqua in una pentola, mettervi la lingua e farla cuocere a fuoco basso, coperta, fino a che sia quasi cotta.
Toglierla dal fuoco, spellarla, rimetterla nella pentola, aggiundere la salsa di soia e il sale e terminare la cottura per 20 min. circa.
Scolarla, farla raffrddare e tagliarla a fette molto sottili.

Questo piatto puó essere servito anche con salsa di soia all´aceto oppure con salsa al pesto.

By: il cucinone
 

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