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Zucchine piccanti al prezzemolo PDF Stampa E-mail
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Notizie - Culinaria
Domenica 06 Giugno 2010 08:32
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Foto AIBAC

Questa ricetta può essere un contorno, un antipasto o un piatto aggiuntivo.
 
Ingredienti per 4 persone
 
800 gr. di zucchine - olio di oliva e.v. – uno spicchio d´aglio – sale – un ciuffo di prezzemolo – 2 peperoncini – 30 gr. di formaggio grana grattuggiato.
 
Utensili
 
1 coltello – 1 tagliere – 1 padella – 1 foglio di carta assorbente – una paletta.

Tempo necessario

15 minuti circa
 
Preparazione
 
Lavare le zucchine, spuntarle, asciugarle, tagliarle a fettine.
Scaldare l´olio nella padella, gettarvi lo spicchio d´aglio e i due peperoncini.
Appena dorati ritirarli.
Mettere nell´olio insaporito dall´aglio e dai peperoncini le zucchine poche per volta e farle friggere, muovendo spesso la padella perché non attacchino e possano dorarsi uniformemente.
A cottura ultimata scolare le zucchine sulla carta assorbente in modo che perdano l´eccesso di unto, salarle, disporle sul piatto cospargendole con del prezzemolo e formaggio grattuggiato.
Servirle calde.
 
Ultimo aggiornamento Lunedì 07 Giugno 2010 05:04
 

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