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Venerdì, 24 Gennaio 2025
| Capretto alla messinese. |
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| Notizie - Culinaria |
| Lunedì 11 Ottobre 2010 11:09 |
 Ingredienti per 6 persone: 1kg di cosciotto di capretto - 150 gr di strutto - 1 cipolla - 4 pomodori - rosmarino - prezzemolo - sale - pepe in grani. Utensili: 1 coltello - 1 teglia - 1 mortaio - 1 tagliere. Preparazione: Lavare la carne del capretto, asciugarla e disporla in una teglia. Tagliare la cipolla in 4 pezzi, lavare i pomodori, spezzarli e aggiungere il tutto nella teglia con lo strutto e il rosmarino. Condire con sale e pepe pestato nel mortaio. Porre il recipiente nel forno caldo e far cuocere per 1 ora circa. Tirare dal forno, cospargere con prezzemolo tritato e servire. * Esiste una variante alla ricetta che consiste nel sostituire gli ingredienti che accompagnano il capretto con patate tagliate a fettine, foglie di alloro, un pó d´aglio e cipolla. Tempo per la preparazione: 1 ora e 30 min.ca. |
| Ultimo aggiornamento Lunedì 25 Luglio 2011 19:13 |
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